ENTRADAS FRÍAS Y GUARNICIONES
La cocina fría es un área dentro de la cocina que consiste en la elaboración y el servicio de alimentos que se consumen fríos, sin importar que en su proceso de elaboración implique alguna cocción, como en salsas y aperitivos, manteniendo su temperatura adecuada.
La cocina fría incluye preparar alimentos frescos sin aplicar calor. Las técnicas más comunes son el macerado, el marinado, y el picado. Estos métodos ayudan a mantener la textura y la frescura de los ingredientes.
La cocina fría ofrece una variedad de platos deliciosos que no requieren cocción y se disfrutan mejor a temperaturas frescas. Muchos de estos platos están repletos de sabor, textura y se destacan en presentación.
Presentar y emplatar un plato no es solo cuestión de estética; es una forma de realzar la experiencia culinaria. Los elementos visuales y la técnica son partes cruciales junto a la textura y el color que añaden un toque especial y apetitoso.
Tipos de platillos cocina fría
La cocina fría ofrece platillos como:
Ensaladas
Sopas Frías
Bocadillos
Canapés
Platillos de la cocina fría
La cocina fría nos ofrece infinidad de platillos vistosos y de sabores espectaculares sin tener que pasar por un proceso de cocción
Galería
De la vista nace el amor, un platillo lleno de color y textura, genera que sea una experiencia agradable.
Las entradas frías son más fáciles y agradables con muchisimas opciones y combinaciones de ingredientes ¡ Las recomiendo totalmente!
Dulce Peniche
★★★★★